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こんにちは。こももです。
最近SNSでよく目にする
ヨーグルトにココナッツサブレを刺すだけでレアチーズケーキになる！
というのを流行りにのってやってみました。
材料はたった2つ、ココナッツサブレとヨーグルトだけ。
基本的にどんなヨーグルトでもOKだけど生乳100％が良いとの事だったので、小岩井のヨーグルトでチャレンジしました。
本当はグリークヨーグルトを使いたかったのだけど近所のスーパーでは小さいタイプしか売っておらず、、、
なので自宅で2時間ほど水切りして挑みましたよ。
多くの方がヨーグルトの容器に直接ココナッツサブレを刺していてそのビジュアル含めバズっているのだけど、小岩井のヨーグルトは容器になみなみ入っていてサブレを足したら溢れそうだったので仕方なくタッパーで作る事に。
そして選択を間違えてすごく大きなタッパーにしてしまった（笑）
作り方は至ってシンプル。
ヨーグルトとココナッツサブレを交互に重ねて冷蔵庫で12時間以上寝かせるだけです。
私はココナッツサブレの食感を多めに残したかったので、最上段はサブレにしました。
ココナッツサブレがヨーグルトの水分を吸ってしっとり柔らかくなり、ヨーグルトはサブレに水分を吸われて濃厚なチーズのような味わいになる、という訳ですね。
生クリームとビスケットで作る伝説の徹子ケーキと同じ仕組みだな。
ココナッツサブレ自体の甘さだけで砂糖は不要とのことだったので、このまま蓋をして20時間ほど冷蔵庫で寝かせました。
20時間後、仕込んだ時にはかなりゆるゆるだったヨーグルトがもっちりに変化！
サクサクだったサブレもすご〜くしっとりしています。
これは、、、かなりおいしそうだぞ。
ヨーグルトの酸味とココナッツサブレの優しい甘さがマッチしてすごくおいしく出来ました。
ただ、レアチーズケーキ感はあまりなかった、、、かな（笑）
すごくおいしいヨーグルトスイーツって感じ。
甘さ控えめでとってもおいしい。私的にはすごく好きな味でした。
でもやはりグリークヨーグルトでチャレンジしてみたいなぁ。
絶対濃厚になってもっともっとおいしくなるはず。
もしくは一晩しっかり水切りするか、か。
どうやらレモン汁を加えるとチーズケーキ感が増すみたいなので次回は足してみようと思います。
ただ気をつけなきゃなのが口当たりはサッパリだけど案外カロリーが高いこと（笑）
パクパクいけちゃうので自制せねばです。
すごく簡単においしいスイーツが出来るので皆さんもぜひお試しください。
それでは、また。
