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こんにちは。こももです。
少し前に長野県に住む伯母がミョウガを送ってくれたのですが、それがとっても少量で（笑）
「たくさん生えてるから送ってあげる」と言われて楽しみに待っていた母みっちゃんはちょっとガッカリ（苦笑）
どうやら電話の後にちょうど雨が続いて収穫タイミングを逃してしまったらしい。
伯母からの不定期便。たくさんのブドウと立派なスイカが届きました
ミョウガはもうないの？
育ちすぎて硬いのならあるよ
それでもいい！欲しい！
そんな妹からの熱烈リクエストに応え、今度は「これでもか！」ってくらい大量に送ってくれました。
細いネギとたくさんの大葉も一緒に。
それにしてもこんなにたくさんのミョウガ、摘むの大変だったろうな〜
おばちゃん、本当にありがとうね！
言っていたとおり、どのミョウガも花が咲く寸前まで大きく育っていました。
見た目は大ぶりでおいしそうなんだけど、ここまで育っちゃうとやはりちょっと硬いんですよね。
庭の柿の木になったという小ぶりの柿も送ってくれました。
少し干してから食べるわ
今回の大量のミョウガはすべて甘酢漬けにする事にしました。
先月放送の『相葉マナブ』で日本橋ゆかりの野永シェフが紹介していたレシピがすごく簡単だったので。
ミョウガ12個に対してすし酢360mlを用意し、一緒にフライパンでひと煮立ちさせるだけ。
もうね、材料が「すし酢だけ」っていうのが目から鱗で！
たしかにすし酢って酢と砂糖と塩から出来てるもんね。
甘酢漬けを作る時の材料と同じ。
でもあれか。市販のすし酢を常備しているご家庭って案外少ないのかな？
それこそ同じ材料だからこそ、すし酢を手作りする方が一般的なのかしら？
我が家は市販のすし酢が常備されている家庭なので、今回とても手軽に甘酢漬けを作ることが出来ました。
やはりちょっと硬くて口に残るけど（笑）すごくおいしい。
ミョウガも甘酢漬けも好きだから嬉しいな。
おばちゃんいつもありがとう。おいしくいただきます！
それでは、また。
