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こんにちは。こももです。
親戚からのいただき物をさらにおいしくアレンジしてみました。
え？ビール漬けって何？長野から大量の漬物が届く。
「煮桃」をいただく
様々な漬物と一緒に届いた「煮桃」
その名の通り「煮た状態の桃」が水分と共にたっぷりと入っていました。
シロップ漬けかと思って食べてみたら、ほんのりと桃の味がするだけ（笑）
どうやら単に火を通しただけのようです。
いや、水煮なのかな？
きっと食べきれなくて長期保存するために火を通したのね。
桃を煮て保存するという発想、持ち合わせてないなぁ。
食べきれないほどの桃、、、贅沢！羨ましい！
初めての桃ジャム作り
あまりにも量が多かったのでジャムを作ることにしました。
実はジャムを作るのは人生初。
作り方を調べたら、桃の30〜40％の砂糖とレモン果汁で煮込めばOKとのこと。
果物にはグラニュー糖よ
とみっちゃんが言うので、グラニュー糖をドバッと入れて、ポッカレモンも加えて弱火でグツグツ。
あ、桃はジャムにするにはカットが大きかったので細かくしました。
焦げつかないようにヘラで混ぜながら20分ほど煮て、最後は火を強めて煮詰めて桃ジャム完成！
水煮の桃を使うと簡単に出来るんだなぁ。感動。
煮ている最中、桃の甘〜い香りが部屋に立ち込めてとっても幸せな気持ちに。
ジャム作りの時間、すごーくいい時間でした。
出来は上々（自画自賛）
出来上がったジャムがこちら。
色が茶色いのは煮桃を使ったから？
レモン果汁が足りなかった？
それとも入れるタイミングが違ったかしら？
ま、よくわからないけどおいしそうに出来たぞ。香りもいい。
味見をしてみたら、、、うーん、チト甘みが強いかな（笑）
どうやらグラニュー糖を入れすぎた模様です。
みっちゃんが袋からそのまま鍋へ入れたので、思いの外ドバッと出ちゃったんですよね(^^;
（ちなみに私はしっかり測りたい派）
でもパンに塗ったりヨーグルトに混ぜたら、この甘さもちょうど良さそう。
うん。初めてにしては上出来、上出来！（パチパチ）
量もたっぷりあるので、しばらく桃ジャムを楽しめそうです。
それでは、また。
