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こんにちは。こももです。
つい先日12月に入ったと思っていたらあっという間に大晦日。
いよいよ2025年も残り僅かとなりましたね。
今年は26日に早々に仕事を納めたので余裕を持って大掃除や年始の買い出しなどが出来るな〜なんて呑気に構えていたら、2日前にいきなりぎっくり腰になりまして。
私は年の瀬の忙しい時期にぎっくり腰になる使えない娘です
ほぼ身動きが取れず一日中横になっているだけの役立たずな年末を過ごしております、、
一方、母みっちゃんは着々と年越しの準備を進めています。
2週間ほど前から故郷の精肉店から馬肉の切り落としを取り寄せて煮込んだり
母、牛すじならぬ馬スジの煮込みを仕込む
今年の馬肉は5kg。
赤身が多いわ
スジが欲しいのに
もう長いこと同じお店から取り寄せているけど、確かに肉の質が上がっていると感じる。
以前（と言っても20年以上前）はほとんどがスジで肉はほんの少し付いている程度、いわゆる「捨てる部位」的な存在だった気がするけど今は全然違う。
私は今の方が嬉しいけど！
もちろんお値段もだいぶ上がっているようですけどね。
アクを取ってから信州味噌で味付け、じっくり数日かけて仕上げていました。
みっちゃんの馬肉煮込みの味付けは信州味噌のみ。
シンプルですごくおいしいんです。食べるのが楽しみだな〜
そして紅白なますと昆布巻きも作ってくれていました。
ここ最近の我が家のおせちは紅白なますと昆布巻きのみ（母が）手作りし、それ以外はスーパーで買って重箱に詰めるスタイルです。
役立たずの娘（私）も今日はコルセットを巻いておせち以外の食料の買い出しに行ってきましたよ。
大掃除はね、ぎっくり腰になった時点で早々に諦めました。
だって大掃除をせずとも年は越せる！腰の方が大事！←
幸いにも窓やベランダなどは12月に入ってからちょこちょこ掃除してたのでまぁいっか、と。
ひと通り準備は終わったので、この後はのんびり年越し蕎麦を食べながら紅白歌合戦を見て過ごそうと思います。
さて、今年もこもものブログを読んでくださってありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いします。
